ちゃちゃさんのサイトでＴＡＭＡさんがご披露下さった近藤さんがらみのエピソードが発端です。
『ちなみに院長は土方歳三の血を引き、（中略） その関係で近藤勇さんをかくまった茶室が残っており、 そこで近藤さんが牛蒡を千切リにしてきんぴら牛蒡を 作ったエピソードがあります。御参考まで』

茶室できんぴらというのが絵にならず、台所に変更させて貰いました。
女性は下母沢寛さんの「流山の朝」に出てくる娘さんのイメージです。